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上週買了茄子，一直想要做魚香茄子，但是想說肉燥要留著些給Ryan做早餐，但昨天看到茄子頭有些發霉了，就把它拿來做魚香茄子吧！

我用的是台中區農業改良場的食譜，上次做過一次，覺得我好棒！這次也一樣照著食譜做，果然還是大成功啊！

食譜出處：http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=2276

食譜底加：

魚香茄子

材料/
茄子1斤，絞肉4兩，紅辣椒 1條

調味料/

  1. 辣豆瓣醬1湯匙，蔥末2湯匙，薑、蒜末各1湯匙。
  2. 酒、醬油、糖、醋各1茶匙，鹽1/2 茶匙，味素1/4 茶匙。
  3. 太白粉1茶匙，水1茶匙。

做法/

  1. 茄子洗淨，對剖為二，刻麟片狀後切長段，紅辣椒斜切。
  2. 熱油鍋把茄子炸熟。
  3. 另起油鍋，下絞肉及調未料(1)炒香後，入茄子及調味料(2)炒勻。
  4. 以調味料(3)勾芡並加入紅辣椒拌勻即可。

fish  

果然是相當好吃，一煮完，香氣四溢，哈哈，這整盤都是我的啦！

 

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